Wie die Zeit vergeht… heute ist wirklich schon der erste Dezember! Weihnachtsgeschenke hab ich noch keine besorgt, obwohl ich mir das wirklich jedes Jahr schon Anfang Oktober vornehme, aber vielleicht brauch ich den Zeitdruck einfach. Irgendwie geht es sich ja doch immer aus bis Weihnachten, im Notfall gibt’s halt ein selbstgekochtes Essen 😛
Also für Freunde und Familie hab ich bis jetzt noch keine Geschenke aber dafür hab ich für euch passend zum ersten Adventskalender-Türchen ein Rezept, das euch bestimmt in Weihnachtsstimmung versetzt. Und es ist nich mal ein Keksrezept (da hab ich nämlich auch noch keine gebacken). Ich finde Keksrezepte gibt es zur Genüge in der Weihnachtszeit, da will ich nicht auch noch eines teilen, außerdem hat jeder meistens sowieso seine Lieblingsrezepte. Also hab ich mir für euch was anderes ausgedacht – nämlich ein Avocado-Lebkuchen-Mousse. Rezepte für Avocado-Schoko-Mousse gibt es ja schon überall, aber ich muss ehrlich gestehen, dass ich das bis vor kurzem noch nie ausprobiert hab‘. Und wenn ich es dann schon kurz vor Weihnachten ausprobiere, dann bekommt es auch einen weihnachtlichen Touch!
Ich finde das Rezept toll, weil es ein wirklich leckeres cremiges Dessert ist, aber trotzdem Gemüse (eigentlich ist Avocado ja Obst, aber wegen den Nährwerten zähl ich sie mal ganz frech zum Gemüse :D) enthält. Und wer mich kennt, weiß, dass ich es liebe in Rezepten Gemüse zu „verstecken“ – wir essen davon sowieso meist viel zu wenig, umso besser also wenn man es dort einbauen kann, wo man es vielleicht nicht vermutet.
Also wenn ihr eure Familie, Freunde oder auch euch selbst mit einem leckeren, schnellen weihnachtlichen Rezept verwöhnen wollt, liegt ihr mit diesem Mousse genau richtig.
Rezept für Avocado-Lebkuchen-Mousse
Zutaten für 4 kleine Portionen
- 2 reife Avocados
- 2 EL Honig
- 4 gehäufte EL ungesüßtes Kakaopulver
- 1 TL Lebkuchen- oder Spekulatiusgewürz
- 100 ml Milch eurer Wahl (ich hab Mandeldrink verwendet)
Zubereitung
Die Avocados halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.
Mit den restlichen Zutaten in der Küchenmaschine oder mit dem Pürierstab pürieren – FERTIG!
Ich hab mein Mousse ca. 2 Minuten gemixt, so ist es extra fluffig geworden.
Ich wünsch euch ganz viel Spaß beim Nachmachen und schöne weihnachtliche Abende mit eurer Familie und euren Freuden ♥ Christina