Das Jahr 2020 ist ja schon etwas ganz besonderes und leider mussten wir auf sehr viele Dinge verzichten, die eigentlich irgendwie dazugehören! Gerade in der Weihnachtszeit, die ja ohnehin meistens schon sehr hektisch ist, vermisse ich gemütliche Abende am Christkindlmarkt mit Punsch und einer Kleinigkeit zum Essen schon sehr! Deswegen hab ich mir ein Rezept überlegt, das wie ich finde, super auf einen Christkindlmarkt passen würde.
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kleine Pause zwischendurch – hauchdünne Walnuss-Biscotti und/oder Einkorn-Cracker mit Trockenfrüchten
Nach einer sehr, sehr langen Rezeptpause hier auf dem Blog melde ich mich als Entschuldigung gleich mit zwei Rezepten zurück. Irgendwie ging’s das ganze Jahr ein bisschen drunter und drüber und ich muss ehrlich gestehen, auch wenn ich die Zeit vielleicht gehabt hätte, das Rezepte aufzuschreiben nicht ganz so leicht fiel. Die Pausen zwischen den Arbeitstagen habe ich am liebsten im Freien auf irgendeinem Berg oder am See verbracht.
Aber mittlerweile hab ich wieder ganz große Lust, den Blog wieder etwas aufleben zu lassen und einige meiner liebsten Rezepte mit euch zu teilen. Auf Instagram versuche ich ja ohnehin euch regelmäßig ein paar Inspirationen und Inputs zu liefern.
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vegetarische Moussaka aka das einzige Gericht, in das bei mir Zimt darf
Das letzte Rezept, das ich auf meinem Blog mit euch geteilt habe ist ja leider mittlerweile schon ziemlich lange her! Irgendwie vergingen die letzten Wochen ganz besonders schnell und ich war viel unterwegs. Ganz so viel Zeit zum Kochen und Fotografieren blieb da nicht.
ABER ein besonders leckeres Gericht kann ich euch einfach nicht vorenthalten: vegetarische Moussaka. Das Rezept war sozusagen Liebe auf den ersten Biss und auch bei meiner Family ist es richtig gut angekommen. Deswegen hab ich mich gestern gleich an’s Kochen und Fotografieren gemacht und das Rezept ganz genau für euch angeschrieben.
„Brotbacken mit Sauerteig“- E-Book zum Downloaden
Wie ihr vielleicht wisst, backe ich schon seit ca. zwei Jahren mein Brot fast ausschließlich selbst. Angefangen habe ich mit ganz einfachen Brote mit Hefe, aber irgendwann bin ich dann auf das Backen mit Sauerteig gekommen. Das ganze hat sich dann zu einem wirklich großen Hobby von mir entwickelt und ich liebe es, mit Sauerteig zu backen!
Natürlich bin ich keine ausgebildete Bäckerin und noch lange keine Expertin, aber ich habe über die Jahre schon ziemlich viel ausprobiert und daher versucht meine Erfahrung in einem „Sauerteig-Guide“ zusammenzufassen.
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Süßkartoffel-Erbsen-Samosas aus KORNELIA-Urkornteig
*** Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit Kornelia Urkorn entstanden, deren Produkte ich schon mehrmals testen durfte. Alle Produkte sind aus den Urkornsorten Einkorn und Dinkel. Schaut doch gerne mal auf der Website vorbei. Es sind wirklich tolle, hochwertige Produkte in Bio-Qualität, die ich selbst total gerne verwende. Außerdem ist KORNELIA ein junges, österreichisches Unternehmen, das gerade jetzt in solchen schwierigen Zeiten Unterstützung braucht und auf jeden Fall auch verdient. Mit dem Gutscheincode „2003supportyourlocal“ bekommt ihr im Onlineshop ab einem Einkauf von 30 € -10 % geschenkt! 🙂
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