superleckere Müsliweckerl

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Wie ihr ja vielleicht wisst, bin ich in letzter Zeit ziemlich im Brotbackfieber! Ich habe auch schon meinen eigenen Sauerteig um richtig gutes Brot wie vom Bäcker backen zu können – naja irgendwann mal vielleicht aber Übung mach den Meister.

Ab und zu muss es dann aber auch schnell gehen und dann backe ich gerne die verschiedensten Wecker. Und aus Erfahrung weiß ich, dass diese Rezepte bei euch ganz super ankommen (meine Kartoffelweckerl zum Beispiel wurden bereits über 20.000 Mal angeklickt und das freut mich wirklich WAHNSINNIG).

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Mini Germzöpfe für’s Sonntagsfrühstück (oder auch einfach so)

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Was gibt es besseres als ein schönes langes Frühstück am Sonntag und dazu frisch gebackenes Gebäck?  Nicht viel, würd‘ ich sagen. Frisch gebackenes Germgebäck gehört sowieso zu meinen absoluten Favoriten. Die Zubereitung von Germteig ist ja grundsätzlich recht einfach, dauert aber leider seine Zeit. Und wenn das Gebäck pünktlich zum Frühstück fertig sein soll, muss man dementsprechend früh aufstehen. Weil ich aber am Sonntag nicht schon um 5 Uhr früh aufstehen möchte (auch wenn ich wirklich gerne backe), hab ich an einem Rezept getüftelt, das kein frühes Aufstehen erfordert.  Weiterlesen

Vollkorn-Sesambagels

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Es gibt nichts besseres als frisch gebackenes Gebäck – noch besser ist es natürlich, wenn es selbstgemacht und noch dazu gesund ist! Ich kann gar nicht zählen, wie oft ich dieses Rezept für Vollkorn-Bagels schon weitergegeben habe. Ebenso wenig kann ich zählen, wie oft ich sie schon gemacht habe. Das Rezept ist wirklich supereinfach, gelingt immer und schmeckt noch dazu wirklich lecker. Ein weiterer Grund, warum ich das Rezept so gerne mag ist, dass man bei uns in Oberösterreich fast nirgends gute Bagels kaufen kann und wenn doch, dann sind sie nicht wirklich gesund und enthalten viele Inhaltsstoffe, die ich nicht unbedingt essen möchte. Aus diesem Grund habe ich dann einfach versucht mein eigenes Bagel-Rezept zu kreieren – und das war glaube ich ganz erfolgreich.

Ich kann euch wirklich nur sehr ans Herz legen, das Rezept einmal auszuprobieren.  Weiterlesen