Rote-Rüben-Bulgursalat mit Heidelbeeren

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In letzter Zeit habe ich eine richtige Liebe für Bulgur entwickelt – er ist einfach superschnell gemacht, lässt sich vielseitig einsetzen, ist wirklich günstig und ich finde ihn geschmacklich und auch von der Konsistenz her nochmal etwas besser als Couscous! Meistens koche ich schon eine größere Menge vor und lagere ihn dann für ein paar Tage im Kühlschrank. So hat man immer etwas parat, wenn es mal schnell gehen muss – und das muss es ja meistens!

Ein weiterer Favorit von mir sind Rote Rüben. Ich find den Geschmack einfach richtig lecker und außerdem ist die Farbe der Wahnsinn – so schön rosa! Weiterlesen

Pimientos de Padròn (Bratparika)

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Leider ist mein Blog in den letzten Wochen ein wenig untergegangen – es war ziemlich viel zu tun und irgendwie hab ich einfach nicht die Zeit gefunden einen Beitrag zu schreiben, aber auch das darf ja mal sein! Aber es waren ja auch ein paar erfreuliche Gründe, also halb so schlimm! Einer davon war zum Beispiel mein Urlaub in Mallorca. Und ich kann wirklich sagen, dass es bisher einer der schönsten Urlaube überhaupt war – die Insel ist wunderschön, das Wasser wirklich extrem klar und auch das Essen war extrem lecker. Also wirklich empfehlenswert! Weiterlesen

gegrilltes Antipasti-Gemüse

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Eines der besten Dinge am Sommer ist eindeutig die riesige Auswahl an Obst und Gemüse. Besonders toll finde ich, dass man fast alle Produkte aus Österreich und meist sogar direkt aus der Region beziehen kann. Die farbliche und geschmackliche Vielfalt ist dabei einfach unglaublich – und da wäre es natürlich schade, diese nicht auszunutzen.  Weiterlesen

Lieblingsgemüse – Fenchel (+Rezept)

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Heute möchte ich euch gern ein, meiner Meinung nach, unterschätztes Gemüse vorstellen – den FENCHEL, genauer gesagt die Fenchelknolle (über Blätter, Samen oder wilden Fenchel gibt’s vielleicht in einem späteren Beitrag was :P).
Lange Zeit war ich fest davon überzeugt, dass mir Fenchel nicht schmeckt, was vermutlich an dem doch sehr starken Geruch, der irgendwie an Ouzo erinnert, liegt. Vor ein paar Jahren hab ich mich dann aber doch überwunden und mich wieder einmal daran gewagt, etwas mit Fenchel zu kochen. Und siehe da, ich war mehr als begeistert! Sogar so begeistert, dass ich die darauffolgenden Tage nichts anderes als Fenchel-Birnen-Rohkost gekocht habe – so viel dazu, dass mir Fenchel nicht schmeckt!  Weiterlesen