Karfiol-Ceviche // der peruanische Klassiker ein bisschen anders

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Ceviche ist eigentlich ein traditionelles Gericht aus Peru, das im Original aus rohem Fisch zubereitet wird, der durch die Säure von Zitrusfrüchten gegart wird. Da ich den Geschmack wirklich toll und einzigartig finde, aber nur selten rohen Fisch selbst zubereite, habe ich beschlossen einfach eine etwas abgewandelte Version zu versuchen, die genau so gut schmeckt.

Ich bin generell ein großer Fan von Karfiol (Blumenkohl), weil er so wandelbar ist und in verschiedensten Gerichten eine gute Figur macht. Außerdem ist der Geschmack auch nicht zu intensiv, ähnlich wie bei rohem Fisch. Karfiol passt also ganz wunderbar als Grundlage für eine vegane Version von Ceviche.

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„Feierabend-Küche“ E-Book zum Downloaden mit easy peasy Rezepten für jeden Abend

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Ich teile in meinen Stories auf Instagram ja sehr gerne mal unser „ganz normales“ Alltags-Abendessen – das ist bei euch immer super angekommen und ich wurde ganz oft nach den Rezepten gefragt! Meistens koche ich aber einfach nach Gefühl und mit dem, was gerade da ist. Ich hab‘ mir aber gedacht, dass es euch wahrscheinlich ähnlich geht und ihr vielleicht trotzdem gerne etwas Inspiration haben möchtet, was ihr nach der Arbeit noch kochen könnt, auch wenn vielleicht nicht mehr so viel Motivation da ist.

Daraus ist dann ein kleines E-Book mit 10 Rezepten und ein paar Basics entstanden. Ich würde mich wahnsinnig freuen, wenn euch das E-Book gefällt und ihr ganz viel daraus ausprobiert & eventuell auch mit euren Freundinnen, Freunden und der Familie teilt.

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