Schokoladen-Hummus

Spontane Ideen sind oft die besten – so wie bei diesem Hummus! Wenn die anderen Frühstückspläne nicht funktionieren, muss man eben improvisieren. In letzter Zeit hab ich öfter mal Brownies mit Bohnen oder Kichererbsen ausprobiert und die waren immer total lecker. Deshalb hab ich mir gedacht, dass ein Aufstrich ja eigentlich auch gut schmecken müsste.

Ich liebe Hummus ja sowieso in allen Variationen (trotzdem mache ich ihn viel zu selten). Er ist immer schnell gemacht und man kann geschmacklich total variieren. Eine süße Variante hab ich bis vor kurzem gar nicht in Betracht gezogen, aber nachdem die Brownies so gut waren… Weiterlesen


vegane Schoko-Haselnuss-Birnen-Muffins

Ich bin mittlerweile stolze Besitzerin von fast 100 Kochbüchern (und es werden bestimmt noch einige mehr! :D), aber trotzdem koch ich nur sehr sehr selten nach Rezept. Die Kochbücher sind für mich einfach so etwas wie Inspirationsquellen und ich liebe es am Nachmittag bei einer Tasse Kaffee darin zu blättern. Das einzige, bei dem ich mich normalerweise ganz genau an’s Rezepte halte sind Kuchen oder generell Gebäck. Da hab ich echt schon oft versucht zu experimentieren und das ist immer ganz schlimm daneben gegangen! Ich bewundere also wirklich jeden, der einen Kuchen einfach so nach Gefühl machen kann, ich gehör‘ nicht dazu.  Weiterlesen


Flammkuchen mit Kürbis und Salbei

Ich liebe Flammkuchen – knuspriger Boden, würziger Belag, schnell gemacht, …. Aber die klassische Variante mit viel Creme fraiche und Speck ist nicht gerade ein leichtes Gericht.  Aber zum Glück kann man die Zutaten ja wunderbar variieren und so ganz viele verschiedene Geschmäcker erzeugen. Noch ein Grund warum ich Flammkuchen liebe – die Vielseitigkeit. Der Fantasie sind beim Belegen wirklich keine Grenzen gesetzt.

Flammkuchen ist auch noch so toll, weil man ihn supereinfach vorbereiten kann, was vor allem wenn ein paar Gäste kommen super ist! Außerdem dauert die Zubereitung nur wenige Minuten (je nach Belag natürlich). Bei Pizzateig muss man ja immer schon im Voraus planen, weil der Teig dann noch gehen muss. Aber den Teig für Flammkuchen könnt ihr sofort verwenden.  Weiterlesen


Kakaomandeln zum Kaffee, oder einfach so

Jeder, der mich kennt, weiß, dass ich Kaffee über alles liebe. Der Geruch und Geschmack von frischem Kaffee sind für mich einfach eines der besten Dinge überhaupt. Was ich aber am allermeisten am Kaffeetrinken mag, ist das „Ritual“, das damit verbunden ist. Egal ob am Morgen oder am Nachmittag – man nimmt sich Zeit, setzt sich in Ruhe hin und genießt seine Tasse Kaffee. Für mich ist das wirklich wie so eine kleine Wellness-Behandlung mitten am Tag. Ich nehme mir dann auch gerne Zeit und lese eine Zeitschrift oder ein schönes Buch. 30 min am Tag, die nur mir gehören.
Was ich noch sehr gerne mit dem Kaffeetrinken verbinde, ist ein kleiner Snack. Ich bin ein riiiieeesen Fan von den kleinen Schokomandeln, die man manchmal im Café bekommt. Die könnte ich einfach kiloweise essen und das ist wahrscheinlich noch untertrieben! Aber leider gibt es mit diesen Leckerbissen 2 kleine Problemchen – 1. es gibt sie irgendwie fast nirgendwo zu kaufen und 2. haben sie nicht unbedingt die besten Inhaltsstoffe und enthalten sehr viel Zucker.  Weiterlesen