„Genussvoll die Welt retten“ – Buchrezension vom Kochbuch meiner Diätologie-Kollegin Andrea Kasper-Füchsl

1 Kommentar 19. Februar 2022 kitchentherapies

Gegen Ende des letzten Jahres habe ich von meiner Diätologie Kollegin Andrea-Kasper-Füchsl ihr erstes eigenes Kochbuch zugeschickt bekommen. Da ich selber auch schon einige Projekte in diese Richtung gemacht habe, weiß ich, wie viel Arbeit darin steckt. Aber natürlich kann ich mir auch ungefähr vorstellen, wie groß die Freude ist, wenn man sein eigenes Kochbuch in den Händen hält und damit auch eine wahnsinnig schöne Inspirationsquelle für andere geschaffen hat.

Für mich persönlich geht sowieso nichts über Kochbücher. Ich recherchiere zwar gerne im Internet auf den unterschiedlichsten Seiten, aber am allerliebsten blättere ich durch die gedruckten Bücher.

Sellerie-Apfelsuppe – am allerbesten „to go“ als Gipfeljause…

Hinterlasse einen Kommentar 21. Dezember 2021 kitchentherapies

Auch dieses Jahr hab ich mich wieder mit ein paar Blogger-Kolleginnen zusammen getan, um euch jeden Tag im Advent ein weihnachtliches Rezept zur Verfügung zu stellen. Heuer war es ja auch wieder nicht so einfach in Weihnachtsstimmung zu kommen, durch den Lockdown und die nach wie vor ungewohnte Situation. Deswegen finde ich den #bloggerchristkindlmarkt eine ganz tolle Idee, um zumindest jeden Tag ein bisschen Weihnachtszauber zu verbreiten.

Bei meinem Rezept handelt es sich nicht um ein ganz typisches Weihnachtsgericht und ihr werdet hier auch kein Kekserl-Rezept finden (das überlass ich sowieso lieber meinen back-affinen Kolleginnen, mein Talent hält sich hier wirklich in Grenzen). Ich hab mich für ein einfaches, aber richtig leckeres Suppenrezept entschieden, weil für mich wärmende Suppen und Eintöpfe unbedingt zur Weihnachtszeit dazugehören.

Kürbis-Gyoza mit Limettendip (vegan)

Hinterlasse einen Kommentar 8. Oktober 2021 kitchentherapies

Nach langer Zeit gibt es endlich wieder mal ein Rezept auf meinem Blog. Und wie könnte der Herbst besser eingeläutet werden, als mit einem Kürbisrezept? Kürbis gehört generell zu einer meiner absoluten Gemüsesorten, vor allem auch deshalb, weil er so vielseitig ist. Auf meinem Blog findet ihr bereits eine Auswahl an einigen Rezepten dazu – sowohl süß als auch pikant! 🙂

Heute hab‘ ich ein etwas kreativeres Rezept mit Kürbis für euch. Nämlich: Gyoza! Die japanischen Teigtaschen werden sowohl knusprig angebraten, als auch gedämpft, was sie zu etwas ganz Besonderem macht. Ich persönlich mag sie sehr, sehr gerne und bin vor allem ganz begeistert von der Version mit der cremigen Kürbis-Füllung!

„like Reisfleisch“-Eintopf mit Kräuterseitlingen // Vegan und richtig gut

Hinterlasse einen Kommentar 16. Februar 2021 kitchentherapies

Reisfleisch war als Kind eines meiner absoluten Lieblingsessen! Den Geschmack mag ich immer noch total gerne. Mittlerweile esse ich aber nur mehr sehr selten Fleisch und liebe es typische Hausmannskostgerichte mit Gemüse aufzupeppen. Also hab ich das auch mit Reisfleisch probiert und das Fleisch ganz einfach durch Kräuterseitlinge ersetzt. Pilze stehen bei uns sowieso recht hoch im Kurs, weil sie einfach so vielseitig sind.

Süßkartoffel-Erbsen-Samosas aus KORNELIA-Urkornteig

1 Kommentar 26. März 2020 kitchentherapies

*** Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit Kornelia Urkorn entstanden, deren Produkte ich schon mehrmals testen durfte. Alle Produkte sind aus den Urkornsorten Einkorn und Dinkel. Schaut doch gerne mal auf der Website vorbei. Es sind wirklich tolle, hochwertige Produkte in Bio-Qualität, die ich selbst total gerne verwende. Außerdem ist KORNELIA ein junges, österreichisches Unternehmen, das gerade jetzt in solchen schwierigen Zeiten Unterstützung braucht und auf jeden Fall auch verdient. Mit dem Gutscheincode „2003supportyourlocal“ bekommt ihr im Onlineshop ab einem Einkauf von 30 € -10 % geschenkt! 🙂