Eines der besten Dinge am Sommer ist eindeutig die riesige Auswahl an Obst und Gemüse. Besonders toll finde ich, dass man fast alle Produkte aus Österreich und meist sogar direkt aus der Region beziehen kann. Die farbliche und geschmackliche Vielfalt ist dabei einfach unglaublich – und da wäre es natürlich schade, diese nicht auszunutzen. Weiterlesen
Lieblingsgemüse – Fenchel (+Rezept)
Heute möchte ich euch gern ein, meiner Meinung nach, unterschätztes Gemüse vorstellen – den FENCHEL, genauer gesagt die Fenchelknolle (über Blätter, Samen oder wilden Fenchel gibt’s vielleicht in einem späteren Beitrag was :P).
Lange Zeit war ich fest davon überzeugt, dass mir Fenchel nicht schmeckt, was vermutlich an dem doch sehr starken Geruch, der irgendwie an Ouzo erinnert, liegt. Vor ein paar Jahren hab ich mich dann aber doch überwunden und mich wieder einmal daran gewagt, etwas mit Fenchel zu kochen. Und siehe da, ich war mehr als begeistert! Sogar so begeistert, dass ich die darauffolgenden Tage nichts anderes als Fenchel-Birnen-Rohkost gekocht habe – so viel dazu, dass mir Fenchel nicht schmeckt! Weiterlesen