Einkorn-Dinkelvollkornbrot mit Körnern, Nüssen, Karotten & ganz ohne Kneten

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Das letzte Brotrezept auf meinem Blog ist schon eine ganze Weile her! Dabei kommen die Backrezepte meistens am allerbesten an bei euch. Den Sommer über hab ich selbst aber ehrlichgesagt ziemlich wenig gebacken und daher gab’s auch nicht viel zum Teilen.

Aber nachdem jetzt endlich er Herbst da ist und ich wieder viel lieber viel Zeit in der Küche verbringe, wird auch wieder brav ganz viel Brot gebacken. Zu kompliziert soll es aber trotzdem nicht werden und am besten auch noch schnell gehen! Deswegen hab ich mich bei diesem Rezept für ein Brot entschieden, das ganz ohne Kneten auskommt und bequem über Nacht gehen kann. Am nächsten Morgen müsst ihr es dann nur mehr in den Backofen schieben!

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superleckere Müsliweckerl

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Wie ihr ja vielleicht wisst, bin ich in letzter Zeit ziemlich im Brotbackfieber! Ich habe auch schon meinen eigenen Sauerteig um richtig gutes Brot wie vom Bäcker backen zu können – naja irgendwann mal vielleicht aber Übung mach den Meister.

Ab und zu muss es dann aber auch schnell gehen und dann backe ich gerne die verschiedensten Wecker. Und aus Erfahrung weiß ich, dass diese Rezepte bei euch ganz super ankommen (meine Kartoffelweckerl zum Beispiel wurden bereits über 20.000 Mal angeklickt und das freut mich wirklich WAHNSINNIG).

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Vollkorn-Sesambagels

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Es gibt nichts besseres als frisch gebackenes Gebäck – noch besser ist es natürlich, wenn es selbstgemacht und noch dazu gesund ist! Ich kann gar nicht zählen, wie oft ich dieses Rezept für Vollkorn-Bagels schon weitergegeben habe. Ebenso wenig kann ich zählen, wie oft ich sie schon gemacht habe. Das Rezept ist wirklich supereinfach, gelingt immer und schmeckt noch dazu wirklich lecker. Ein weiterer Grund, warum ich das Rezept so gerne mag ist, dass man bei uns in Oberösterreich fast nirgends gute Bagels kaufen kann und wenn doch, dann sind sie nicht wirklich gesund und enthalten viele Inhaltsstoffe, die ich nicht unbedingt essen möchte. Aus diesem Grund habe ich dann einfach versucht mein eigenes Bagel-Rezept zu kreieren – und das war glaube ich ganz erfolgreich.

Ich kann euch wirklich nur sehr ans Herz legen, das Rezept einmal auszuprobieren.  Weiterlesen