Dieses israelische Gericht gibt's bei uns ganz oft zum Abend- oder Mittagessen und manchmal sogar zum Frühstück. Passt einfach immer!
Zubereitungszeit20Min.
Gericht: Breakfast, Main Course
Land & Region: Israel
Keyword: Frühstück, gesund, schnell, Shakshuka
Portionen: 2
Autor: kitchentherapies
Zutaten
1ELOlivenöl
1 kleine Zwiebel
1Knoblauchzehe
1rote Paprikaschote
1Dosegestückelte Tomaten
1TLgemahlener Kreuzkümmel
Salz, Pfeffer
4Eier
Koriander oder Petersilie zum Bestreuen
Anleitungen
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika in kleine Würfel schneiden.
Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin kurz anbraten. Die Paprikawürfel zugeben und mit etwas Salz, Pfeffer und dem Kreuzkümmel würzen.
MIt den gestückelten Tomaten aufgießen. Die leere Dose mit Wasser auffüllen und ebenfalls dazugeben.
Die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eier in die kochende Sauce geben und solange kochen bis das Eiweiß gestockt und der Dotter noch weich ist.
Mit Petersilei oder Koriander bestreuen und Servieren. Am besten passt dazu frisches Fladenbrot.